Fiyat artışı enflasyonu solladı: Eskinin 'fakir yiyeceği' lüks oldu!
Bir zamanlar dar gelirli ailelerin sofralarını süsleyen ciğer, son bir yılda yaşanan inanılmaz fiyat artışlarıyla artık lüks bir tüketim ürünü haline geldi.
Kuzu ciğerinin kilosu 1200 TL'ye, dana ciğerinin kilosu ise marketlerde 700 TL'ye fırladı. Bu baş döndürücü yükseliş, ciğeri birçok ailenin mutfağından uzaklaştırırken, sofralardaki eski yerini de tamamen değiştirdi.
Son yıllarda tırmanan enflasyon, vatandaşların alım gücünü her geçen gün zayıflatırken, ciğer gibi temel gıdalardaki olağanüstü fiyat artışları dikkat çekiyor. 2024 yılında kasaplarda 200-250 TL arasında satılan ciğer, 2025'e gelindiğinde 400-450 TL'ye, kuzu ciğeri ise yüzde 100'lük bir artışla 1.200 TL'ye ulaştı. Dana ciğeri de benzer bir yükseliş göstererek marketlerde 700 TL'den alıcı bulmaya başladı.
VATANDAŞLAR İSYAN EDİYOR: "ENFLASYONU İKİYE KATLADI!"
Dana ciğeri artık en az 500 TL'den satılırken, kuzu ciğeri fiyatları rekor seviyelere ulaştı. Vatandaşlar, ciğer fiyatlarının yıllık enflasyon oranını çoktan geride bıraktığını söylüyor. Türkiye'de 2025 itibarıyla yıllık enflasyon yüzde 44'e ulaşırken, ciğer fiyatlarındaki artış bu oranın iki katını aştı.
UZMANLAR: "ÜRETİM AZALDI, TOPTANCILAR FİYATLARI BELİRLİYOR"
Sektördeki uzmanlar, ciğer fiyatlarındaki bu yükselişi hayvan kesim sayısının azalmasına ve sektörün birkaç büyük toptancının kontrolüne geçmesine bağlıyor. 45 yıllık kasap Ali Yılmaz, yıllar içindeki değişimi şu sözlerle ifade etti:
"10 yıl önce günde 500 kilo ciğer satardık, şimdi bir günde ancak 20 kilo satabiliyoruz. Eskiden ciğer garibanın yemeğiydi, şimdi zengin sofralarının vazgeçilmezi oldu. Eskiden çöpe atılan sakatat, şimdi altın değerinde."
Bakmadan Geçme
